辣不成菜，食辣淡季。今年春天，10元/斤的外地，让“害怕不辣”的湖南人很困惑：科技这么繁盛了，为何无法一年四季不吃上低廉又“够劲”的本地辣椒?是本地辣椒季节性强劲、栽种面积较少，还是湖南人口味逆了、注目外地辣椒呢?3月28日，记者踏访省农科院蔬菜研究所辣椒培育实验基地找到，由于今春气温偏高多雨，本地辣椒苗仍未进。

业内人士预测，今年本地反季辣椒将延期20天上市。最先一批之前5月中旬。

湖南人一年8个月不吃外地辣椒湖南人一年四季不吃辣椒，人均10公斤以上，然而没有人想起，他们大部分不吃的都是外地辣椒。“每年大约有8个月，我省市场上的辣椒靠外地供应。”3月29日，长沙市马王堆蔬菜批发市场辣椒经营户刘岳斌告诉他记者。

刘岳斌经营辣椒十多年，每年从外省运出4000多吨辣椒。据他讲解，按照往年惯例，每年我省市面上的辣椒，1~5月主要来自两广、海南等地，10~12月靠河南、陕西、山东等省份供应。本地辣椒仅有承托着6~9月的一段时间时间。

辣椒是我省蔬菜“大哥”6~9月才有本地辣椒，是我省辣椒栽种面积过于较少了吗?非也!事实是，我省辣椒栽种面积分列全国第三。2009年我省栽种蔬菜1595万亩，辣椒超过了162.55万亩，位列蔬菜品类之首。省农业厅蔬菜处副处长罗伟玲说道：我省既是辣椒消费大省，也是辣椒栽种大省。

我省辣椒品种育种也是全国第一，今天的湘研辣椒早已走进国门，销往世界。不过栽种面积大，不代表一定有优势。“辣椒栽种覆盖面积了全省，但我省地形要求其很难连栽种，有利于机械化作业。”3月28日，省农科院蔬菜研究所辣椒研究室研究员张竹青一语道出了我省辣椒栽种的先天不足。

大棚辣椒一年严重不足10万亩我省有极大的辣椒市场，每年却要从外省购置几十万吨辣椒。湖南人无法一年四季不吃本地辣椒，主要是因为我省反季大棚辣椒栽种较少。“我省辣椒以陆地栽种居多，反季大棚辣椒比例非常低”，罗伟玲说道。

有统计资料表明，我省每年大约栽种10万亩大棚辣椒。不过，罗伟玲不过于坚信这个数据。罗伟玲还告诉他记者，往年我省反季本地辣椒上市的最先时间，在4月20日前。

但是由于产量不成规模，不但价格不较低，口感也不如6月上市的当季辣椒。成本高、收益较低，我省反季不划算如此极大的辣椒消费市场，怎么会栽种户们视而不见?“并非如此，主要是因为季节性问题很难攻下。

”张竹青讲解，辣椒要在15℃~35℃的温度下才能生长。而我省阴雨天气多，长年光照严重不足，即使温度需要调控，光照也很难解决问题。这又使得栽种反季辣椒投放低、收益较低，栽种户们不能望而却步。

曾尝试栽种反季辣椒的华容县栽种户王刚给记者忘了一笔账：6米长、30米宽的钢架大棚，仅有搭棚就要5000元，再加地膜等其他成本，要万把块钱才能搞定。而最后亩利润仅有1000元左右，颇高种其他蔬菜昂贵。

对提升反季辣椒栽种比例，张竹青回应：“除非政府扶持，依靠市场调节短期内很难构建。”解疑答惑辣椒为什么没有以前梨了?读者：我感觉市场上的辣椒不如以前甜了，也不如以前梨了，不告诉为何?专家：这种感觉是对的，原因两个：一，农户选辣椒种子，轻产量不轻口感。

二，外地辣椒经过多个环节转入市民厨房时，已不新鲜，影响口感。

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